Heute teile ich ein leckeres und einfaches Rezept zum Energieriegel selber machen. Aufgrund des vielfältigen Austausches zu diesem Thema durch mein Reel auf Insta, habe mich dran gemacht ein Rezept zu entwickeln, was ich gerne weitergeben möchte.
Diese Energieriegel sind nicht nur unfassbar lecker, sie liefern uns auch genau das, was wir Mountainbiker für mehr Power auf den Trails brauchen.
Haferflocken, Apfelmus, Honig und Trockenobst sorgen für Energie und die Mandeln geben einen knackigen Biss, halten lange satt und sind gut für die Gesundheit der Blutgefäße und des Darms.
Ihr könnt die Zutaten natürlich variieren, in dem Ihr die Mandeln gegen andere Nüsse oder das Trockenobst gegen Sorten austauscht, die ihr eh zuhause habt.
Die Riegel sind schön flach und können optimal im Rucksack oder Hip Back transportiert werden. Selbst in einer kleinen Trikottasche finden sie Platz.
Energieriegel Rezept
Zutaten
- 200 g Haferflocken (Zartblatt)
- 60 g Mandeln
- Je 2 getrocknete Datteln, Aprikosen und Feigen
- 1 TL Zimt
- 100 g Apfelmark (Zuckerfreies Apfelmus)
- 85 g Honig/Agavendicksaft
Zubereitung
- Mandeln klein hacken und Trockenobst in kleine Stücke schneiden.
- Die ersten vier Zutaten miteinander vermischen.
- Apfelmus und Honig/Agavendicksaft hinzufügen und alles gut miteinander vermischen.
- Eine Brownie-Form (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auskleiden.
- Masse in die Form geben und gut fest drücken, so dass eine richtig kompakte Masse entsteht. Ich nehme dafür die Rückseite eines Esslöffels.
- Backofen auf 180 °C Ober/Unterhitze vorheizen und Riegel auf der mittleren Schiene für 15-18 min. backen.
- Im Anschluss Riegel kurz abkühlen lassen, auf ein Gitter stürzen und vollständig kalt werden lassen.
- Mit einem scharfen Messer in 18 Riegel schneiden.
- Luftdicht verpackt halten die Riegel bei mir knapp 14 Tage (theoretisch wenn ich sie nicht vorher auffutter weil sie so lecker sind. Ab 7 Tagen werden sie allerdings etwas trockener).
Nährwerte: Bei 18 Riegel pro Stück: 90 kcal – 13g Kohlenhydrate – 2,7g Protein – 2,7g Fett
Energieriegel selber machen – So entstand die Idee
Obwohl mir sonst das Thema Essen wirklich wichtig ist, habe ich bis vor Kurzem nie dran gedacht, etwas mitzunehmen wenn wir auf dem Hometrail unterwegs sind. Vermutlich weil ich sonst immer erst nach dem Training gegessen habe.
Auf Instagram haben mir einige von euch den Tipp mit den Energieriegel gegeben.
Also habe ich mich in der Küche daran gemacht ein Rezept zu entwickeln, dass leicht nachzumachen ist, schnell gehen und die richtige Nährstoffzusammensetzung hat. Die Energieriegel sollten Energie liefern ohne dass durch einen zu hohen Fettanteil aus zu viel Nüsse oder Samen die Aufnahme verzögert wird.
Die ungesättigten Fetten zählen zwar zu den guten Fetten, sind aber während der Fahrt aus den oben genannten Gründen nicht ganz so vorteilhaft.
Da Nüsse aber gut sättigen und einen leckeren Crunch in den Riegel geben, habe ich mit der kleinen Menge an Mandeln einen guten Kompromiss gefunden.
Viel Freude beim Nachmachen! Wenn Du das Rezept getestet hast, würde ich mich freuen zu erfahren wie es geworden ist. Schreib mir hier gerne einen Kommentar oder eine Nachricht auf Insta. Bis bald auf dem Trail, Deine Vanessa
