Zutaten
Kochutensilien
Method
- Gurke der Länge nach aufschneiden. Weiches Inneres (Kerngehäuse) entfernen und Gurkenhälften grob raspeln. Gurkenraspel in einem Tuch fest ausdrücken bis so viel Flüssigkeit wie möglich heraustritt.
- Bärlauch waschen, abtrocknen und möglichst fein schneiden.
- Joghurt mit Quark verrühren, Öl und Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Gurkenraspel untermischen und den kleingeschnitten Bärlauch unterrühren.