Backofen auf 200 °C Ober/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) vorheizen.
Die oberen Zutaten (bis Zimt) in einer Schüssel mischen.
Pflanzendrink, Eier, Agavendicksaft, geschmolzenes Kokosöl zusammenrühren, zu der Mischung hinzufügen und alles gut miteinander verrühren.
Obst kleinschneiden und unter die Masse geben.
Eine Auflaufform mit Backpapier auskleiden und Masse hineingeben.
35 min. backen. 5 min. in der Form abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter ohne Backpapier vollständig kalt werden lassen.
Abhängig von der Größe der Form in 15 Teile schneiden.
